Cuisine 2
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Photo prise par Lauryn Loubry

Cuisine (rubrique rédigée par Lauryn LOUBRY)

Le petit pain au lait

Pour : 12 personnes

Niveau : Facile

Temps :

* 20 min de préparation

* 2h15 de repos

*15 min de cuisson

Ingrédients :

*600g de farine

*10g de sel

*40g de sucre

*1 sachet de levure

*25 cl de lait

*1 oeuf

*80g de beurre

Pour le décor :

*20g de sucre en grain

ou *20g de pépite de chocolat

*1 oeuf battu

Etape 1 : Dans un saladier, mélanger à la spatule la farine, la levure, le sucre et le sel.

Etape 2 : Dans un autre saladier, mélanger le jaune d'oeuf avec le lait. Faire fondre le beurre et l'ajouter à ce mélange.

Etape 3 : Mélanger petit à petit ce mélange dans le premier saladier. Mélanger pour obtenir une pâte assez ferme (si la pâte est trop lisse, ajouter de la farine jusqu'à obtention du résultat). Continuer en pétrissant à la main.

Etape 4 : Laisser reposer pendant 1h30 environ.

Etape 5 : Mettre en boule bien ferme une douzaine de petits pains (environ 70g chacun).Incorporer des pépites de chocolat, mettre les pépites sous la boule, puis bouler. faconner ensuite les petits pains en allongeant la pâte. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé dans un four éteint encore 45 min.

Etape 6 : Badigeonner les pains avec un peu de lait et un pinceau.

Etape 7 : Faire préchauffer le four à 200°C puis, faire cuire les petits pains dans un four à 180°C (th.6) pendant 15 min.

…………………………………………….Bon appétit!…………………………………………

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